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麦仁的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:56:35 阅读: 来源:织带机厂家

文章目录一、麦仁的属性二、麦仁的营养价值、吃麦仁的好处三、吃麦仁的最佳时间四、麦仁的选购方法五、麦仁的副作用

麦仁的属性

1、科属

小麦属,乔本科

2、产地

全国各地均可种植

3、别名

麦仁

4、简介

麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。

麦仁的营养价值、吃麦仁的好处

麦仁的营养价值

小麦仁的营养成份 能量559.6千卡,蛋白质15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,叶酸4.87微克,膳食纤维7.7克,维生素A0.2微克,胡萝卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.79毫克,维生素C1.4毫克,维生素E2.1毫克,钙37.8毫克,磷321.1毫克,钾322.8毫克,钠7.1毫克,镁40毫克,铁4.39毫克,锌2.91毫克,硒5.03微克,铜0.48毫克,锰3.26毫克。

软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。

小麦仁不含胆固醇,富含纤维。同时含有少量矿物质。补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。但是烹饪容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。

吃麦仁的好处

吃麦仁的最佳时间

任何时间均可食用

麦仁的选购方法

麦仁分为软、硬两类,二者之间的区别在于其麸质蛋白含量。

软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。

硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

麦仁的副作用

麦仁与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。

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